• Hausgebeizter Lachs mit Erdäpfelpuffer und Dillsenfsauce
• Zanderfilet auf Wurzel-Krengemüse
• Matjesfilet mit Apfel, Zwiebel und Rahm

März-April

• Bärlauchsuppe mit Croûtons
• Penne in Bärlauchpesto und mit frischem Pamesan
• Bärlauchnockerl in Seranoschinkensauce

Mai-Juni

• Spargel mit Prosciutto, Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise
• Spargelcremesuppe
• Spargel auf Eierspeis mit Salzkartoffeln
• Milch-Lamm mit Spargel und Sauce Hollandaise

Juli-August

• Hühnerbrust gefüllt mit Schafkäse und Paradeiser
• Gemüse Penne mit Kräuterpesto
• Eierschammerl Gröst’l

September-Oktober

• Kürbiscremesuppe
• Pikanter Kürbisstrudel
• Zander natur mit Kürbisgemüse
• Wr. Weißwurst im Kessel

November-Dezember

• Gansl oder Ente mit Rotkraut und Serviettenknödel
• Lachsnudeln
• Pinzgauer Kasspätzle